【淺烘焙】︱【厭氧日曬處理】印尼 峇厘島,K30 COFFEE

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【淺烘焙】︱【厭氧日曬處理】印尼 峇厘島

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商品詳情


亞洲︱印度尼西亞
品名:峇里島
風味:
葡萄、紅酒調。
品種:S795
處理法:厭氧日曬處理。
產區峇里島。
海拔:1200 公尺

咖啡豆介紹: #峇里島之醉
印尼的火山海島型態造就了當地多樣化的咖啡風味,
即使是在海拔普遍不高的情況下,
也能做出屬於自己的特色,
曼特寧的藥草風味就是最明顯的例子。

這次帶來的豆子是來自峇里島,
今年是第二年進這批,
雖然品種是S795,
但是透過厭氧日曬處理,
讓平凡無奇的品種反倒是做出了令人驚豔的風味,
豆子磨開後整個空間瀰漫了飛壘口香糖葡萄口味的香氣,
一入口是波羅蜜和熱帶水果風味從鼻腔往上竄,
最後是沉厚的紅酒調做結尾。

一連串的風味轉換沒有絲毫拖泥帶水,
尤其是做冰飲喝起來更是舒爽,
明明沒有酒精含量卻是會讓人醉倒。

 


【淺烘焙】︱【厭氧日曬處理】印尼 峇厘島

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