商品詳情
咖啡豆 資訊：
南美洲︱哥倫比亞
品名：紅寶石
風味：檸檬香茅、小紅莓。
品種：粉紅波旁種。
處理法：二氧化碳浸漬處理。
產區：薇拉省。
莊園：煉金師莊園
海拔：1900 公尺。
品名：紅寶石
風味：檸檬香茅、小紅莓。
品種：粉紅波旁種。
處理法：二氧化碳浸漬處理。
產區：薇拉省。
莊園：煉金師莊園
海拔：1900 公尺。
咖啡豆 介紹： #新時代的煉金術
早期的厭氧處理法是將咖啡果實採收下來後，
將之悶在鋼桶或者是塑膠袋裡進行發酵，
完成的結果是好是壞都要等到最後打開後才會知道，
有很大的占比是賭博的意義，
就像是中古世紀的煉金術一樣。
隨著每年世界各地多樣化的咖啡競賽，
讓更多的人們追求咖啡風味的極致表現，
早期的厭氧處理法已經無法因應快速變化的時代，
取而代之的是使用科技化的方式管理和發酵，
舉凡任何想要的風味都可以幫後端消費者進行客制化，
完全翻轉了早期的特殊處理法。
不得不說，
哥倫比亞這個國家在特殊處理上真的利害，
幾年前喝到一款香檳白酒調性至今仍然印象深刻，
而這次帶來的豆子，
在風味上是少見的檸檬香茅調性，
歡迎喜歡嘗試新事物的朋友來品嚐。
【淺烘焙】︱【二氧化碳浸漬處理】哥倫比亞 紅寶石
TWD $400 ~ 800
TWD $400 ~ 800
-請選擇-